Ecco finalmente la ricetta tanto attesa! Una delle domande che più spesso mi fate è con cosa stuccare le torte. Nel mio percorso nel cake design sono passata dalla semplice panna, alla camy cream, alla crema americana quando ho iniziato a lavorare in pasticceria per poi scoprire la crema meringata ed innamorarmene. Questa crema èContinua a leggere “La mia Crema al Burro Meringata – CBM🚀”
Archivi dei tag:tutorialcakedesign
Cakesicles agli oreo🚀
Ciao Cake sister, vediamo assieme questa tecnica di decorazione ed una nuova ricetta per i cakesicles. Trovi la video ricetta sul mio canale youtube, per seguire passo passo il procedimento: INGREDIENTI 10 Oreos 200gr di cioccolato bianco (più altro per ricoprire) 150gr di formaggio spalmabile Il procedimento è molto semplice: sciogli il cioccolato in modoContinua a leggere “Cakesicles agli oreo🚀”
Dischi di acrilico da stuccatura, questi sconosciuti
Nel corso degli anni ho sempre visto cake designers esteri utilizzare questi dischi trasparenti per stuccare le torte. Uno alla base l’altro in cima e via di stuccatura rapida e precisa. Li guardavo con il solito misto di meraviglia e sospetto convinta che, come tutte le cose usate da non italiani, fossero prerogativa di torteContinua a leggere “Dischi di acrilico da stuccatura, questi sconosciuti”
Carola cakes decorator 